「会议纪要」年轻人的“茅台”嗨了—新式茶饮，pick谁？｜见智研究所
嘉宾：刘畅 （天风证券食品饮料职业首席剖析师）
林总（奶茶职业资深从业者）
摘要
一、茶饮的交际特征
一方面它是在交际网络上共享的相片，表现了审美和潮流的趋势。另一方面是通过不同包装的方法来激起人们的共享欲。
通过调研了解到年青女人关于奶茶的喜爱程度，奶茶的确可以激起人体排泄一些多巴胺，一同也是对线上的图片共享方法的一种有用弥补。
由于奶茶的产品形状要许多，可是奶茶的塑料杯子可以呈现出不同的色彩，不同的形状，其实便是激起共享愿望。此外它不可是奶茶，还有果茶，植物饮料茶等等。
二、高端茶饮怎样取得定价权
从产品上进行这种多样性和高端化的趋势。别的再选址也要满意交际图片共享的需求，包含以上这几点就可以打造轻度交际的产品，一同也具有了比较强的定价权。
他一同满意了提神的效果和交际共享的心情价值。
三、奶茶生命周期有多长
基本款经典款周期较长，更偏小众的新款生命周期会十分短。
可是像这种基本款或许是现现已过时刻沉积下来的，应该生命周期会很长。可是企业必定是拿这些新款去获取更超量利润的，所以每家店都会去推这类产品。他们推的乐此不疲，由于实质上差异度没有那么大，可是它的附加值很高。女人顾客买也会乐意买单，由于契合喜新厌旧的这种消费心思。
四、具有哪些特征才能在竞赛中制胜
街边小店类的这种产品或许这种业态，它其实更多仍是看产品的性价比。一同就要通过加盟的形式，加快开店。由于只要这种形式才可以开得这么快，而且可以继续的下限围住上限进行扩张。此外还有选址，店肆面积更大，承载的轻度交际的职责更重。
五、站稳高端茶饮商场比例第二名，奈雪做对了什么
高端定位明晰，捉住商场的空白点去做。在奈雪之前遍及都是一些中低端客单价的一个产品，他把整个职业的客单价和单品的价格提高到了和星巴克这类国外品牌相同的一个水平，一会儿可以捉住一些中高端人群关于茶饮这一部分消费的需求。
别的一方面便是他把门店的概念做大。在这之前的话，也没有人测验茶饮店可以做到将近200多平到300多平的门店规划，这给到顾客一个彻底不相同的体会。奈雪成为一个你可以坐下来来渐渐喝茶饮，可以感触一下整个茶饮店的感触。打破了许多人关于这个东西的一个概念和幻想的空间。
一同他也把咱们传统意义上认知的烘焙这一部分的产品加了进来。奈雪做到了两头都比较平衡，茶饮和烘焙都能遭到比较大的推重和承受度的方向，这几点会使它可以在开展上比较成功的一个方向和要害。
六、干流茶饮企业的优下风
咱们都有比较大的一个客单价的差异，形成客群的不同。可是这或许是优势，也会成为咱们的一个下风，便是说各自其实想要再去往外扩张，占据其他人的消费集体上的难度和压力都会比较大，由于咱们都会有必定的思想定势，或许关于品牌价格的认知。
喜茶是一个特别重视产品的品牌，它的开展和运作，都会环绕着一些主打产品或许一些爆款的产品来运作，它给到顾客许多的认知上都是在于它的产品。
而奈雪或许会遇到的压力会会集在它的单店面积较大，全体本钱较高的状况。在继续长时刻开展的视点来说，带来的后期压力和本钱就会比较高。
乐乐茶比较大的压力点会在于他面关于喜茶和奈雪，哪怕面临一些中游品牌的时分，它的全体店数和商场占有的比例不高。
COCO、一点点这类品牌的话，本身都归于一个比较长时刻而安稳的品牌，那么后续或许仅仅看他们怎样进一步提高占有率。
那么茶颜悦色会处在比较为难的一个点，它一直维持在湖南去进一步拓宽。本年它们在深圳和武汉也开了店，那么进一步或许怎样扩展它的商场，在各个城市或许一线城市是不是可以到达比较好的一个效果，未知性仍是比较大。
七、喜茶和奈雪新开店形式
他们选用的形式都是以PRO店为主。
这个职业全体还会是以商场占有率为主导，茶饮职业辐射半径到全体的影响规划或许仅仅在现在来看三公里左右的一个规划内，基本上你现在的外送渠道可以送到的一个规划内，会是饮品这个职业比较显着的一家店的辐射半径的一个规划，所以对咱们来说其实比较重要的一个点便是怎样把这个区域密度尽或许的拉大，来确保你在各个区域的一个点单率，可以给到顾客一个便利性上大大的提高，由于这样有助于你很好的坚持你的复购率和各方面的一个抢先的程度。
八、小型门店和产品立异是未来趋势
小店根底本钱，人员装饰，到固定租金等相对各方面的本钱都会有所下降，那么你可以以更小的本钱来开出更多的店，全体的一个成绩或许总的营业额到达提高，这个才是比较大的一个趋势和方向。
供应链本钱操控也是趋势，在后续门店打破数量的一同，其实关于全体供应链的本钱的把控和方向，应该会是进一步提高单店利润率或许公司全体利润率，这是一个比较好的一个倾向性。
别的一方面，其实这个职业本身的技能方面的壁垒并不高，可是我信任其实咱们重视的点仍然会是在于产品这一段，便是这个职业咱们会看到新式的品牌或许可以有亮点的品牌，它必定会是在产品这个视点上会有必定的立异或许优势。
正文
晚上好，欢迎来到华尔街见识的直播间，今晚咱们要跟咱们聊的主题是新式茶饮，我是本场的主播李雪铃。
高端茶饮近几年铺满了一二线城市的中心地带，最闻名的便是主打一口奶茶，一口欧包的奈雪；以及芝士茶饮的创始者——喜茶；还有发明8小时排队记载的茶颜悦色。它们是靠哪些看家法宝，掀起了奶茶抢购热潮？这几个品牌的运营形式有什么不同？各自的盈余才能又怎样？本次直播约请了业界大咖为您逐个回答。
请确定华尔街见识直播间，跟咱们一同寻觅我国未来的星巴克。首要有请天风证券食品饮料职业首席剖析师刘畅刘总，刘总在业界取得许多荣誉，许多人都听过您的台甫，今晚约请到您来华尔街见识也十分侥幸。
刘总您好，欢迎您跟咱们华尔街见识的用户打个招呼，刘总好，那么接下来就请刘总为咱们共享他对茶饮职业的观念。
一、茶饮的交际特征
刘畅：咱们对茶饮的研讨也继续了三四年的时刻，特别是看到奈雪可以这么快的进行扩张，而且在这么高客单价的状况下，仍然可以遭到顾客的认可。咱们对此也是一开端抱着一个比较猎奇的心态去研讨的。
这个研讨的进程傍边，发现许多顾客都是期待着可以在这个职业开展的进程傍边看到我国的星巴克，所以说咱们这个研讨也是从咖啡和茶饮的本土化的演化去下手，以咱们研讨这样的一个思想空间来催生出来的这种轻度交际场景的快速扩容，所以咱们的标题便是依照这个逻辑去起的，从咖啡到茶饮的本土化演化——四维空间催生轻度交际场景的快速扩容。
轻度交际，它是需求有一款产品作为承载的。在国外有星巴克以一颗咖啡豆进行承载，在国内不可是咖啡，还有不同产品的演化作为承载。从产品到服务这个视点去切换的进程傍边，我觉得仍是要先从产品本身的特征进行去剖析，也便是说它的这种生理需求的特征仍是比较重的。
咱们假如再去研讨整个业态开展，其实便是分为可选跟必选这两个维度。
假如咱们把横轴的左面变为可选，右边变为必选的话，纵轴上面整个咖啡跟茶饮的提高特征的话，其实这个就演化出来不同的业态。
那么刚开端的时分，群众关于咖啡的承受进程傍边，雀巢的速溶咖啡起到了很大的科普、遍及效果，它应该算是归于提神特征里边的，也偏必选性的。
后边跟着便利店的晋级，在整个第二象限里边，可以看到像在711、罗森，全家这种偏可选特征的，也偏这种提神成效的产品，也开展出了这么一种业态。所以说从这两个空间来看的话，应该是以咖啡或许茶饮为首的前置性的业态。
假如要叠加上交际特征，这里边就会发生更多业态，也便是咱们常常说到的第三空间。
这便是后边诞生出来的像costa、星巴克、太平洋这样的咖啡业态，这个也是为咱们茶饮奠定了一些根底。然后第四空间这边，包含像这种胶囊咖啡机，包含办公室咖啡机也有交际特征，可是一同更偏这种必选性的东西，其实也可以承载许多实在的社会需求。咱们可以比较实在的看到，假如以咖啡为例，不同的空间承载了不同的功用特征，包含也处理了不同的社会问题。
榜首空间便是以家为主的这种日子空间，是日常日子起居的首要场所，气氛轻松自由，然后咖啡在榜首空间首要是满意顾客的这种生理特征，一同也能更多的展示出来咖啡关于顾客的这种必选性。
第二空间是环绕这种家周围的场景，满意了日子的这种快捷性和功用性，由于所在的空间首要以便利店为主，就更多表现了这种可选的特征。
第三个空间也是咱们最重视的，便是这种轻度交际的空间，以作为可选饮品的交际场景，仍是有比较强的这种交际特征在。
第四空间首要作为这种必选饮品的交际场景，那么在这个场景首要是以办公室为主。
咱们可以通过图里边看到，每种业态其实都有比较优异的公司在去做，一同咱们图里边每一环其实依据时刻轴来列的话，可以看到的是在第三象限里边，它的靠外环的这些公司仍是比较多的，也便是说近些年来最大的机会点或许是最大的开展打破点，便是在第三空间，也便是今日主持人说到的茶饮奶茶。
要不然是这种相对偏小店的take away的形式，也便是在第二象限里边，要不然便是相比照较重的比较重的这种可以进行交际的场景，然后店略微大一些，一同不但有饮品，还有一些轻食类的东西就在第三空间。
所以第二和第三类的公司和这个点仍是比较多的，但实际上不可是咖啡了，其实咱们所评论的茶饮的东西也是这样的，由于实质上来说，假如业态研讨的很清楚的话，业态应该很清楚的话，关于产品端来说，实质上差异度并不是很大，由于本本身上咖啡跟茶都是相对有成瘾性的产品，所以咱们通过咖啡为例，就可以把茶说的比较清楚。
那么常常所说的轻度交际，咱们是怎样界说它的？或许说咱们怎样把为什么会有这种第三空间的业态进行迸发呢？咱们以为仍是跟当时的社会开展，包含你在轻度交际的特定场景里边，是可以完结相对频率比较高，而且沟通本钱比较低的日常交际。与它对应的其实便是重度交际，像餐饮店或许是比较重的这种交际文明。
所以轻度交际的这种消费结构仍是偏高频年青化的，而且也越来越偏这种全时段，还有产品结构、产品的品类都会不断的进行丰厚，是以这样的一个趋势在去演绎。咱们觉得这种趋势仍是会不断的继续下去，而且新的品牌公司也会越来越多，方才主持人说到过的像咱们耳熟能详的茶颜悦色，包含喜茶茶、奈雪，这仅仅一个开端，咱们以为后边这样的业态会越来越多。
未来会有许多这种从一线城市向二、三线城市逐渐浸透。
从别的一个维度如take away形式的小店饮品，比方说一点点、蜜雪冰城类似这样的产品，这是归于咱们的消费思想模型里的第二个维度。从榜首个维度，第二个维度，第三个维度，这样的业态会有一个继续提高的进程。
针对奶茶来说的话，它的交际特征表现在哪？
一方面它是在交际网络上共享的相片，表现了审美和潮流的趋势。另一方面是通过不同包装的方法来激起人们的共享欲。
通过调研了解到年青女人关于奶茶的喜爱程度，奶茶的确可以激起人体排泄一些多巴胺，所以说这个是对咖啡的有用弥补，一同也是对线上的图片共享方法的一种有用弥补。
由于奶茶的产品形状要比咖啡多许多，咖啡最多的便是拉花形状不同，可是奶茶的塑料杯子可以呈现出不同的色彩，不同的形状，其实便是激起共享愿望。此外它不可是奶茶，还有果茶，植物饮料茶等等。
咖啡大大体上它的品类是要比茶少许多，所以这是为什么咱们讲第二空间和第三空间这两个业态会激起出许多的新式公司。
现在咱们都比较重视长沙这样一个网红城市，在长沙的刚创业的网红门店其实估值都现已很贵了，基本上四五家门店现在估值都现已破10亿，这充分说明了商场是十分大的，而且跟着社会开展速度加快，包含内卷的加重，咱们以为这种产品可以处理大部分顾客的压力，一同又能满意自己的口味。
由于它的品类会越来越多，不断移风易俗，像是奈雪也在推新品，为什么？由于这个东西就要可以满意人类喜新厌旧的特征，也可以说奶茶或许极大地处理许多社会问题，所以它未来的开展空间会十分大。
咱们说这个茶叶商场增加空间仍是很大的，现在这个商场规划挨近1200亿规划，有挨近35万家约束的门店，一般具有第三空间的是在相对高端的场所，第二空间的街边店也可以，是以每年75%的速度在增加，高端的约束茶饮估计到2025年要到达522亿的规划。
二、高端茶饮怎样取得定价权
主持人：30元一杯的奶茶，至少排队30分钟，比一份日常作业餐还要贵的茶饮却如此深受咱们的一个喜爱，它的价值有这么高吗？
所具有轻度交际的，多产品特征奶茶是具有比较强的定价权，而且它一般都是从上线商场去发力，然后一线商场界说趋势，二三线商场收割规划。所以说大部分的企业都会在一线或许准一线消费热度比较旺盛。
比方说贵阳这样的消费型城市，成都、长沙这样的消费型城市，这些城市里边都会呈现具有十分显着当地特征的餐饮店，而且当地人都很认。所以说要从一线城市，或许高消费的城市里边先去进行培养，然后逐渐在进行商场浸透。
所以无论是从品牌上具有了这种特征，仍是从产品上进行这种多样性和高端化的趋势。别的再选址也要满意交际图片共享的需求，包含以上这几点就可以打造轻度交际的产品，一同也具有了比较强的定价权。关于奶茶，或是轻度交际的产品，其实质上是相同的。
刘总：为什么这种产品可以投合现在的商场需求是由于不能单纯从一个产品的价值特征去界说价格，更多的还要考虑精力特征、交际特征来界说价格。4个空间里边为什么都需求有这种饮品去承载，由于它的确承当了必定的交际特征，需求有这样一个前言去承载着这样的一个场景。此外人毕竟是社会动物，仍是需求有情感沟通。
比方说方才咱们说到比方说图片的共享，或许是咱们在沟通进程傍边不会显得彼此为难，或许是可是一同也满意了提神的效果。这些东西其实实质上，都是由于这个产品本身的特征现已远远逾越了。这个东西也很好了解，定价其实也很好了解。由于一线城市星巴克也便是30块钱一杯。所以说茶饮定的价格我觉得并没有什么大的问题，由于它承载的东西或许实质是相同的。
三、奶茶生命周期有多长
主持人：谢谢刘总，咱们还有一位网友叫简耐斯，他想讨教刘总的是作为可选消费品的奶茶，怎样看它的生命周期呢？
刘畅：一款产品的生命周期是并不长的。由于奶茶算是复合饮品。比方咖啡它便是咖啡豆研磨出来的，所以美式必定是最经典的。那么茶饮必定是比方大红袍或许是白茶或许是这种绿茶，直接冲泡出来的这种东西，是传世经典。传世经典这个东西是不会改动的。
可是您问的这种奶茶必定是调出来的。星巴克也会有这种问题，比方说它常常会呈现新品，燕麦拿铁或许是福瑞白。这种东西它是要叠加进去，由于顾客本身就有喜新厌旧的特征。所以说不同的茶饮店它必定会有一款主打产品。比方奈雪，它或许每个季度霸气杨梅类似的产品必定是它的主打产品。可是它不断的也会叠加新的东西。像您说的奶茶，不能仅仅拿奶茶底去定，里边有许多，比方说加珍珠的、加芋头的，还有加各种糯米的或许是不同口味的。这种东西它细分的现已许多。奶茶基本上可以约等于拿铁。奶茶是茶跟奶分配出来的，拿铁便是咖啡加奶分配出来的。
咱们看的时分会区别，是它的基本款仍是它的更偏小众的新款。新款，我觉得生命周期会十分短，可是像这种基本款或许是现现已过时刻沉积下来的，应该生命周期会很长。可是定心每一个店他必定是拿这些新款去获取更超量的收益，取得超量利润的，所以每家店都会去推这类产品。他们推的乐此不疲，由于实质上差异度没有那么大，可是它的附加值很高。我也问过女人顾客买也会乐意买单，由于契合喜新厌旧的这种消费心思。
四、具有哪些特征才能在竞赛中制胜
主持人：谢谢刘总，刘总真是把年青女人的消费心思把握的一览无余。
咱们有一位网友叫杰斯尼普，他想讨教刘总的是，高端茶饮，比方说喜茶奈雪背面都有一轮又一轮的融资和本钱的一个推进。假如过了跑马圈地这一波出资之后，您觉得能胜出的品牌它是具有什么样的特征呢？然后快速铺店，乃至是不惜牺牲短期盈余的这种快速铺店形式，什么时分会完毕？也便是这位网友他很重视，什么时分会是这些企业盈余收入的一个甜美期。
刘畅：第二维度的这些街边小店类的这种产品或许这种业态，它其实更多仍是看产品的性价比。也便是像蜜雪冰城这样的产品，它其实便是很廉价，可是产品品质也不低。所以说榜首个中心要务，关于这种第二空间，必定是产品的性价比。它必定是要十分十分好，一同就要通过加盟的形式，加快开店。一般第二种业态里边，第二空间里边都是加盟的形式。由于只要这种形式才可以开得这么快，而且可以继续的下限围住上限进行扩张。
那么第三空间这类产品，它中心的是选址。由于它相对来说店肆面积更大，承载着的这种轻度交际的职责更重。为什么像奈雪的茶不盈余，有些品牌便是盈余。便是由于你的选址已然承载着轻度交际，必定是相对高势能的门店承载轻度交际。
主持人：感谢刘总的精彩共享，观念明晰浅显易懂，雪铃收获颇丰，华尔街见识的用户也是意犹未尽。
下半场咱们为咱们请来了曾供职多家头部茶饮企业的林先生。林先生有10余年连锁餐饮业作业经历，可谓资深专家经验丰厚。
约请到他咱们也很侥幸，林先生您好，欢迎您来到华尔街见识直播间。
五、站稳高端茶饮商场比例第二名，奈雪做对了什么
首要想请您跟咱们共享一下奈雪短短几年取得高端茶饮商场比例第二名的好成绩，你以为首要做对了什么呢？
林先生：我觉得比较做对的或许从一开端来说的话，它的定位会是十分的一个明晰。
由于茶饮商场来说的话，在奈雪之前遍及都是一些中低端客单价的一个产品，那么他把整个职业的客单价和单品的价格提高到了和星巴克这类国外品牌相同的一个水平，这在之前是没有人去测验或许去做的东西，那么一会儿可以捉住一些中高端人群关于茶饮这一部分消费的需求。由于之前咱们或许只能挑选像一点点、COCO这样的一些品牌，那么在高端的品牌里边其实没有任何的东西可以选，这一部分其实是十分要害的，等于说捉住了整个商场的空白点去做。
那么别的一方面的话便是他把门店的概念做大，在这之前的话，其实也没有人测验茶饮店可以做到这么大，将近200多平到300多平的门店规划给到顾客一个彻底不相同的体会。
由于之前咱们能看到的茶饮店都是在街边，或许在马路边上有一个餐饮店，买一杯饮料就走的这种状况。奈雪成为一个你可以坐下来来渐渐喝茶饮，然后可以感触一下整个茶饮店的感触。这在之前是彻底没有过的一个类型或许一个形式，也打破了许多人关于这个东西的一个概念和幻想的空间。
这两个方面其实会是他做的一个比较大的打破和测验的点。一同他也把咱们传统意义上认知的烘焙这一部分的产品加了进来。由于在这之前其实很少有一个业态可以把烘焙和其他相同比较好的东西结合起来。
在这之前或许咱们会看到像85°C这姿态的烘培类的品牌，它其实也是有一个比较大的侧要点，或许我十分重视烘焙，饮料仅仅作为一个比较隶属的东西，那么奈雪做到了两头都比较平衡，茶饮和烘焙都能遭到比较大的推重和承受度的方向，这几点会使它可以在开展上比较成功的一个方向和要害。
主持人：刚刚林先生也跟咱们聊到了高端定位，还有休闲体会外加烘焙区的一个立异，这种据守形式立异快速扩张的重要性。
好的，林先生不仅在头部茶饮企业作业多年，而且对这个职业也有深化的了解，在他供职的企业中，有的以单店盈余为导向，有的以快速扩张为方针，想请林先生为咱们直播间的朋友做一个比较。
以喜茶乐乐茶茶颜悦色一点点等等为例，聊一聊这些闻名茶饮企业的优下风首要是什么？
六、干流茶饮企业的优下风
林先生：优下风方面的话，其实像咱们会有一个比较大的价格区别，各个品牌咱们都会有不同的客群和客制，由于这也会是茶饮整个职业不抵触的一个比较大的原因。
哪怕您在一个购物中心，喜茶、奈雪，茶颜悦色、COCO、一点点到再低端的蜜雪冰城，其实它都能共存的一个状况，由于咱们都有比较大的一个客单价的差异，形成客群的不同。可是这或许是优势，也会成为咱们的一个下风，便是说各自其实想要再去往外扩张，占据其他人的消费集体上的难度和压力都会比较大，由于咱们都会有必定的思想定势，或许关于品牌价格的认知。
那么至于各个品牌上来说的话，从我个人以为喜茶会是一个特别重视产品的品牌，它的开展也好，到各方面的一个运作，其实都会环绕着它的一些主打产品或许一些爆款的产品来运作，它给到顾客许多的认知上都是在于它的产品。
而奈雪或许会遇到的压力会会集在它的单店较大。相关于许多传统的品牌也好，或是喜茶和乐乐茶比照来说，奈雪都处在一个单店面积较大，全体本钱较高的状况。那么关于后续在继续长时刻开展的视点来说，带来的后期压力和本钱就会比较高。
乐乐茶其实比较大的压力点会在于他面关于喜茶和奈雪，哪怕面临一些中游品牌的时分，它的全体店数和商场占有的比例不高。
尽管咱们关于这个品牌的状况，或许它单店的品销上了解下来是比较高的水平，可是它全体店数的确太少。相关于奈雪、喜茶动不动五六百家店的一个规划来说，这方面的压力会比较大。
COCO、一点点这类品牌的话，由于本身都归于一个比较长时刻而安稳的品牌，那么后续或许仅仅看他们关于全体的方案到公司的人物上怎样进一步提高他们的一个占有率。
那么茶颜悦色会处在比较为难的一个点，它一直维持在湖南去进一步拓宽。本年来说的话，它们在深圳和武汉也开了店，那么进一步或许怎样扩展它的商场，在各个城市或许一线城市是不是可以到达比较好的一个效果，未知性仍是比较大。
主持人：好的，谢谢林先生。林先生刚刚说到受困于供应链和区域扩张的茶颜悦色，以及以产品力爆品为优势的喜茶，还有乐乐茶一点点等等，帮咱们剖析了不同茶饮企业的一些盈余形式和他们的运营方法。
连锁盈余、单店盈余、供应链，这些都是一个企业长时刻盈余的要害，那么请问林先生，奈雪也是出于盈余考虑，本年方案多开PRO店吗？喜茶也是以喜茶Go店为主吗？
七、喜茶和奈雪新开店形式
林先生：现在市占率最高的前两名，他们选用的形式都是以PRO店为主。
那么我觉得由于这个职业全体来说的话，还会是以商场占有率为主导，由于它这个职业全体相较于其他的餐饮职业来说，它的辐射半径和关于人群的吸引力或许不会像传统餐饮或许一些大的连锁类别的品牌的吸引力那么强，它的辐射半径到全体的影响规划或许仅仅在现在来看三公里左右的一个规划内，基本上你现在的外送渠道可以送到的一个规划内，会是饮品这个职业比较显着的一家店的辐射半径的一个规划，所以对咱们来说其实比较重要的一个点便是怎样把这个区域密度尽或许的拉大，来确保你在各个区域的一个点单率，可以给到顾客一个便利性上大大的提高，由于这样有助于你很好的坚持你的复购率和各方面的一个抢先的程度，由于咱们其实都处在一个需求高速扩张，然后其实咱们都不太缺钱的一个状况，所以我觉得商场占有率关于现阶段来说会是一个比较重要的点。
主持人：正如林先生所说，市占率是喜茶奈雪这种头部玩家未来要抢夺的方向，三公里半径还有许多空间需求填满。
与茶饮消费场景类似，客单价类似的星巴克，在全球具有25,000家门店，星巴克我国也有5000家门店，可是现在奈雪，喜茶门店数量还都缺乏1000家，所以茶饮职业是大有可为的
最终请林先生为咱们聊一聊奶茶职业未来开展趋势。现有形式，您更看好哪一种？
八、小型门店和产品立异是未来趋势
林先生：我觉得其实以现在的开展方向或许咱们选址的视点跟开店的模型上来看，我以为往一些偏小型的门店会是成为后续开展的一个趋势。
由于以过往来看，其实包含像星巴克可以在国内到达5000家店的一个模型，其实它在前期的时分也是归于比较大店模型，比较大的一个本钱的状况。
可是在通过十几年的一个开店，城市的占有今后，其实他的店也陆陆续续在往小的方面开展，由于关于小的店来说，你的根底本钱，你的人员装饰，到你的固定租金等相对各方面的本钱都会有所下降，那么你可以以更小的本钱来开出更多的店，全体的一个成绩或许总的营业额到达提高，这个才是比较大的一个趋势和方向。
那么关于咱们来说，后续我觉得都会比较重视于供应链本钱，由于以现在来看，其实乐乐茶这些都处在一个供应链全体本钱较高的状况。我信任在后续或许咱们在门店打破数量的一同，其实关于全体供应链的本钱的把控和方向，应该会是进一步提高单店利润率或许公司全体利润率，这是一个比较好的一个倾向性。
那么别的一方面，其实这个职业本身的技能方面的壁垒并不高，可是我信任其实咱们重视的点仍然会是在于产品这一段，便是这个职业咱们会看到新式的品牌或许可以有亮点的品牌，它必定会是在产品这个视点上会有必定的立异或许优势。
包含或许在近1-2年内，您看到会有单个的品牌立异性的去做一些豆乳类的茶饮，或许就像我在这几个月会看到比较多，像深圳有一家做手打柠檬茶的品牌在做，其实我以为你必定会是有一个在业界内有打破点，或许有一些测验新鲜产品出来，那么会关于全体的品牌会有一个比较大的提高和推进性的效果。
我觉得这两点应该仍是会是在后续这个职业开展或许全体提高方面比较大的一个趋势嗯。
主持人：林先生，咱们有网友问您一些问题：奈雪的新品类，比方说中档品牌台盖，还有跟笑果文明合作的奈雪酒屋，您对这些新品类的现状和远景有什么样的观念。
林先生：首要榜首个台盖，据我了解的一个状况，大约会是一个从头定位，从头推出后的品牌，便是说至少在本年它不会成为要点，那么更多的会是在一个内部调整的状况，去把这个品牌从头做全体的定位和产品的方向性的决议计划，所以不会这么早来推出这个品牌。
然后像blabla的酒吧这一块，其实我觉得这应该都是在19年左右那些关于全体的门店探究的一个方向的测验。
由于其实咱们也会看到，其实上一年政府都在要点推夜市经济这一块，所以其实我以为做酒吧这个职业，咱们也会看到本年包含像海伦斯这样的品牌都也走到了可以融资上线的这种状况，我觉得这个本身是一个值得去考虑或许开展的方向。
那么咱们奈雪或许也是有这方面的关键或许影响力，期望可以测验做一些跨界和关于本身品牌有比较大的提高协助的一个东西去做，可是这个东西或许都需求时刻，由于全体的方向也不是说一时一刻或许很短的时刻可以表现出来的，我觉得可以勇于这样去测验这个东西，关于整个品牌的宽度和规划会是一个很好的协助。
主持人：感谢林先生的精彩共享，不愧是资深专家，干货满满，想必直播间的朋友们跟我相同也是收获颇丰，今晚咱们的直播完毕了，朋友们下期再会。
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